ШОКОЛАДОВО СУФЛЕ

Необходими продукти:

• 300 г черен шоколад

• 5 жълтъка

• 5 белтъка

• 200 г брашно

• 250 г масло

• 200 г пудра захар

• 50 г какао за поръсване

Начин на приготвяне:

1. Сложете в купа жълтъците с половината пудра захар и постепенно прибавете към тях разтопеното масло и брашното. Разбъркайте добре, след което на водна баня разтопете шоколада. Изчакайте малко да се охлади и го прибавете постепенно към сместа.

2. Белтъците разбийте на сняг с останалата част от пудрата захар. Прибавете ги към шоколадовата смес, бъркайки бавно и само в една посока.

3. Купичките за суфле трябва да бъдат намазани с масло и поръсени с какао.

4. Напълнете ги със сместа и печете в предварително загрята фурна на 200 градуса за 15 минути.

5. След като суфлетата са готови може да ги извадите от фурната и да ги оставите да се охладят за няколко минути. Когато ги сервирате може да ги обърнете в чинията и да ги поръсите с пудра захар.